PULPO A LA GALLEGA

PULPO A LA GALLEGA, FÁCIL Y RÁPIDO. PULPO A LA BRASA

En esta ocasión hemos querido preparar una tapa de pulpo a la gallega, para compartir entre cuatro personas, y hemos querido hacerlo de una manera diferente, aportando nuestro toque.

Ingredientes (4 personas)

1 pata pulpo cocido

1 patata

Una pizca de pimentón de la vera

Una pizca de sal fina

Una pizca de sal en escamas

Preparación

En primer lugar debemos pelar una patata y cocerla un poco. Añadimos una pizca de sal fina durante la cocción, que debe durar unos 20 minutos desde que empiece a hervir. 

A continuación la cortamos en láminas que doraremos ligeramente en la sartén.  

Cogemos la pata de pulpo (previamente cocido) y la doramos en la brasa. 

Colocamos las patatas y la pata de pulpo cocido y pasada por la brasa, encima de éstas. 

Por último, aderezamos con sal en escamas y pimentón de la vera.